Preisverleihung Umweltpreis Ludwigsburg 2025

Umweltpreis des Landkreises Ludwigsburg 2025

Wir freuen uns riesig über den Umweltpreis 2025 für foodsharing Ludwigsburg e.V. in der Hauptkategorie „Vereine und Verbände“. Die Auszeichnung wird vom Landratsamt Ludwigsburg und der Stiftung für Umwelt- und Naturschutz der Kreissparkasse Ludwigsburg gestiftet und wurde am 22. Juli feierlich in Ludwigsburg übergeben.

Landrat Dietmar Allgaier lobte in seinem Grußwort: „Ehrenamtliches Engagement im Umwelt-, Natur- und Artenschutz ist heute nicht nur wertvoll – dieses Engagement ist unverzichtbar […] Wir leben in einer Zeit, in der Lebensräume schwinden, Arten verschwinden und das Klima sich spürbar verändert. Doch statt zu resignieren, gehen Sie [die Preisträger] voran“.

Der Landkreis würdigt damit unser Engagement gegen Lebensmittelverschwendung, die Fairteilung der geretteten Lebensmittel und unsere Aufklärungsangebote für ein nachhaltiges Konsumverhalten. Gemeinsam retten wir Woche für Woche unzählige Kilo gutes Essen vor der Tonne, wir vermitteln unser Wissen in Schulen und bei Veranstaltungen und tragen unsere Botschaft über Social Media in die Welt hinaus – ehrenamtlich, unermüdlich und mit viel Herz.

Urkunde des Ludwigsburger Umweltpreis 2025 für foodsharing Ludwigsburg

Der Preis gehört euch allen

Ein riesiges Dankeschön an alle unsere Foodsaver:innen, Unterstützer:innen und Kooperationspartner:innen – dieser Preis gehört euch allen!
Denn ihr seid die “Menschen, die nicht warten bis “jemand etwas tut”, sondern die selbst handeln. Menschen, die Verantwortung übernehmen.” (Landrat Dietmar Alltgaier)

Lasst uns weiter zeigen: Jedes gerettete Lebensmittel zählt.

Wir beglückwünschen auch alle weiteren Preristräger:innen des Umweltpreises und wünschen auch ihrem Engagement weiter gutes Gelingen!

Nachwuchsfoodsaveri:innen Team N erhalten Umweltpreis

Das war nicht unsere erste Auszeichnung

Wir haben schon letztes Jahr den Fanergie Nachhaltigkeitspreis 2024 erhalten, den Nachhaltigkeitspreis der Stadtwerke FaNergie für Vereine oder Institutionen. Überzeugt hatten wir damals mit unserer foodsharing AG an der Freiberger Flattischule, dem Fairteiler in Kooperation mit der katholischen Kirche in der Marienstraße und der Menge an geretteten Lebensmitteln von ca. 25 Tonnen im Jahr 2023 allein in Freiberg.

Café Blätter & Teig Instagram Logo

Wie es mit dem foodsharing-Café „Blätter & Teig“ vorangeht

Wir waren nicht untätig rund um unser geplantes Ludwigsburger foodsharing-Café. Damit ihr wisst, was mit eurer Spende passiert und wann es endlich losgeht kommen hier ein paar Café-News.

  • Ihr lieben Spenderinnen und Spender habt uns auf eine aufregende Reise geschickt. Über 200 Menschen haben für unsere Idee gespendet. Für ein foodsharing-Café, das „wertlosen“ Lebensmitteln ihren Wert zurückgibt und von den Einnahmen einen eigenen Wald kauft.
    Bei unserem erfolgreichen Crowdfunding vergangenes Jahr gemeinsam mit der Baden-Württemberg-Stiftung sind 24.455,76 € zusammen gekommen. Danke an alle, die gespendet haben!
  • Nun haben wir uns in die Standortsuche gestürzt. Wir haben mit anderen foodsharing-Cafés Freundschaften geschlossen. Sie haben uns Mut gemacht und einen ganz wichtigen Tipp gegeben: Startet Instagram! Gesagt, getan! Anfang Juli haben wir eine Mini-Eröffnung gefeiert – nämlich die unseres Instagram-Kanals.
"Blätter & Teig" ist jetzt auf Instagram.
  • Nun könnt ihr uns also ganz einfach bei der Standortsuche unterstützen. Wir würden uns sehr freuen, ihr helft unserem kleinen Instagram-Kanal beim Wachsen. Je mehr Menschen wir erreichen, umso mehr Tipps bekommen wir. Bereits am ersten Tag haben wir in unserem Instagram-Postfach von Euch drei Standort-Tipps erhalten. Was für eine tolle Community wir haben!
  • Wir freuen uns schon, ganz bald mit euch im „Blätter & Teig“ den ersten Cappuccino zu trinken und die erste gerettete Brezel oder Zimtschnecke aus dem Fairteiler genießen zu dürfen. Bis dahin besucht doch gerne die foodsharing-Cafés, die uns Vorbild und Wegbereiter sind: Raupe Immersatt in Stuttgart, Mehrrettich in Tübingen, Café Teilchen in Siegen, Café übrig in Freising oder krumm und schepp in Mainz

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Kürbisnockerln

Kürbisnockerln – Rezept für Kürbis-Reste

Kürbis übrig? Kein Problem! Diese Kürbisnockerln sind schnell gemacht und super lecker. Sie sind nicht nur ein feine Beilage sondern außerdem eine tolle Grundlage für weitere Rezepte aus der Pfanne.

Zutaten

  • 500 g Kürbis, zu Mus zerdrückt (z.B. Hokkaido, Butternut, Muskat…)
  • 200 g Mehl
  • 30 g Grieß
  • 2 Eier
  • etwas Pfeffer, Salz, Muskatnuss (oder Gewürze nach Wahl)

Im Ofen gegarter Kürbis kann sofort verwendet werden. Gekochtem Kürbis muss eventuell etwas Mehl hinzugefügt werden, damit die Konsistenz stimmt.

Gebackenen oder gekochten Kürbis mit einer Gabel zerdrücken

Rezept

Alle Zutaten mit einem Löffel zu einem Teig vermengen.

Mit zwei Löffeln die Nockerln aus dem Teig stechen. (Hier haben wir Esslöffel genutzt. Wer lieber kleine Nockerln möchte, verwendet Teelöffel.)

In Salzwasser ca. 5-10 Minuten (je nach Größe) kochen lassen. Das Wasser darf nicht sprudeln, sonst fallen euch die Nockerln auseinander!

Mit einem Schaumlöffel herausnehmen sobald sie schwimmen, abseihen und am besten direkt rein beißen. Lecker!

Extra-Tipp

Die übrigen Nockerln schmecken am Folgetag noch mit Salbeibutter in der Pfanne angebraten super. Vielleicht findet ihr im Kühlschrank noch weiteres Gemüse, z.B. eine halbe Paprika. Dann ab damit in die Pfanne. – Also ein Resteessen aus einem Resteessen.
Die Nockerln passen natürlich auch super als Beilage zu diversen Gerichten, wie Braten oder ähnliches.